Les célèbres pruneaux d’Agen sont l’une des spécialités gastronomiques les plus emblématiques du sud-ouest de la France. Produits à partir de prunes d’Ente, ces fruits sont récoltés à pleine maturité, puis séchés pour devenir les pruneaux, reconnus pour leur saveur douce et leur texture moelleuse. Le climat du Lot-et-Garonne, avec ses étés chauds et ensoleillés, est idéal pour la culture des pruniers, ce qui confère aux pruneaux d’Agen une qualité exceptionnelle. Appréciés depuis des siècles, ils étaient déjà consommés au Moyen Âge et sont aujourd’hui exportés dans le monde entier, grâce à leur goût unique et leurs nombreuses vertus nutritives.
En plus d’être délicieux, les pruneaux d’Agen sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un aliment apprécié tant pour ses qualités gustatives que pour ses bienfaits pour la santé. Ils peuvent être dégustés de multiples façons : nature, en accompagnement de plats salés ou sucrés, ou encore sous forme de confiseries. Les producteurs locaux proposent souvent des visites et des dégustations pour faire découvrir leur savoir-faire traditionnel. Les pruneaux sont également utilisés dans diverses recettes régionales, comme le clafoutis aux pruneaux ou les pruneaux fourrés à la crème, démontrant la polyvalence de ce fruit emblématique.